Jaar: 2017

De Smaak Van Verbraak #75

Welkom vrienden en toevallige passanten, het is wederom vrijdagmiddag en genietend van een heerlijk najaarszonnetje zitten we allemaal natuurlijk weer klaar voor de smaak van Verbraak, de 75e nog wel dus laat alles vallen en schuif aan!

Deze week was de week van de 3e dinsdag in september, traditiegetrouw prinsjesdag. Een dag vol pracht en praal, de dag dat onze koning het volk toespreekt in de troonrede en de plannen van het nu al veel te lang zittende kabinet uitspreekt. Het was weer een poppenkast van jawelste, alle plucheplakkers opgedirkt en de hoedjes van de dames konden uiteraard ook niet ontbreken. Maar waar ik mij persoonlijk nog het meeste aan irriteer zijn de holle frasen, het geld schijnt in dit land tegen de plinten op te klotsen en de koning krijgt het komende jaar een riante loonsverhoging. In de meeste huishoudens moet men afgelopen dinsdag toch met hun oren hebben staan klapperen, de kloof tussen arm en rijk is nog nooit zo groot geweest en de middenstand verdwijnt langzamerhand. En daarom ga ik vandaag budget koken omdat steeds meer mensen amper rond kunnen komen gaan we vandaag voor 80 cent per persoon een prinsheerlijk maal op tafel toveren.

Vandaag dus budget koken, vandaag prinsheerlijke pesto!

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Prinsheerlijke Pesto:

● 400 gram penne
● Olijfolie
● 1 grote rode ui
● 2 teentjes knoflook
● Gedroogde chilipeper
● 150 gram gerookte spekblokjes
● Bakje champignons
● Pesto van de Lidl ca. 190 gram
(nee ik word niet gesponsord)
● Geraspte belegen kaas
● Paar blaadjes basilicum
● Peper
● Zout

Aangezien er geen filmpje en wegens bezuinigingen zelfs geen voorbeeldfoto’s zijn zal ik hieronder kort en bondig uitleggen hoe we dit overheerlijke spotgoedkope maal binnen no-time op tafel zetten.

Laten we dan nu maar meteen beginnen, flinke ketel water met heel veel zout op het vuur zetten en dan kunnen we de ui gaan snijden. Pan uit de kast, olijfolie erin en op een zacht vuurtje de uit 6 minuten aan fruiten, nu pletten we de knoflook en snijden hem ook fijn. Knoflook en gedroogde chilipeper toevoegen aan de ui en 1 minuut meebakken nog steeds op een heel laag vuurtje. Als het goed is kookt nu het water en kan de pasta erin, kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak aldente en dan gaan we nu verder met de saus.

De vlam onder de pan nu en dan meteen de spekblokjes erbij, bak ze goed krokant aan en ondertussen snijden we de champignons in vieren en die kunnen dan ook meteen met nog wat peper in de pan erbij. Nu zijn wel al bijna klaar, het is slechts wachten totdat de champignons goudbruin zijn en dan kan het potje pesto eraan toegevoegd worden. Vuur nu meteen weer helemaal omlaag en roeren maar, dan hoeven wel nu alleen nog de helft van het lege potje te vullen met kookvocht, even schudden en hop ook in de saus. Pasta afgieten en meteen erbij in de pan en dan goed husselen.

Tijd om de borden op te maken!

Schep maar flink op, het kan er vanaf. Nog wat kaas eroverheen raspen, paar blaadjes basilicum voor extra smaak en ter garnering en dan aanvallen maar.

Aanvallen op deze Prinsheerlijke Pesto en leve de smaak van Verbraak, hoera, hoera, hoera!

Voetveeg: vrouwtjes moeten niet zo zeiken!

Dat je als man in het publieke debat beter je smoel kan houden waar het feminisme betreft, dat moge inmiddels duidelijk zijn. Echter, net als men zich tegen dit soort discriminerende en fundamentele onzin te weer tracht te gaan stellen, is daar de rancuneus rechtse grachtengordel die op je stoepje komt zeiken en de voorgenomen rationele argumentatie het putje in klatert alwaar zij tussen de stront van het klapvee oplost in het riool.

Lees verder “Voetveeg: vrouwtjes moeten niet zo zeiken!”

Briefje van omejan: aan Eddy Terstall

Beste Eddy,

Het publieke debat radicaliseert. Dat is uiteraard geen nieuws maar het feit dat uitgerekend jij als ‘opiniemaker’ naar aanleiding van je column ‘Vrouwen aller landen verenigt U’ een golden shower van ‘feministische’ zeikstralen over je heen kreeg, dat is voor mij een teken aan de wand.

Lees verder “Briefje van omejan: aan Eddy Terstall”

Longread: Israël, fascisme en Opiniez (1)

In mei 2016 interviewde de Israëlische journalist (Haaretz/Al-Monitor) Akiva Eldar, de internationaal gerenommeerde Israëlische historicus op het vakgebied van fascisme, Zeev Sternhell, in het artikel ‘Is Israël inching closer to fascism?‘ Eldar valt in het interview direct met de deur in huis met de vraag: ‘Staan we (Israël sic) op de drempel van fascisme of zijn we er al overheen?’ Sternhell:

Lees verder “Longread: Israël, fascisme en Opiniez (1)”

Kloosried Opiniez: De Europese Intifada van 2018

Omejan is door een ongeluk bijna totaal invalide voor de komende zes weken. Dat betekent dat hij niet veel anders kan dan schrijven. Dientengevolge gaat hij een poging wagen een ‘rationele kloosried’ te doen van een stuk van Ernst Lissauer op de extreemrechtse – en waar het het Israëlisch-Palestijns conflict aangaat – judeo-fascistische website Opiniez . Lissauer is de grootste fantast van de drie haatzaaiers (Uri van As/Asher en Frank Berkemeyer) die zich voornamelijk met het onderwerp Israël bezig houden dus om zijn – overigens ook bizar slecht geschreven- stukje rationeel te kunnen kloosrieden, zal nog niet meevallen. Daar gaan we.

Lees verder “Kloosried Opiniez: De Europese Intifada van 2018”

Briefje aan Steven aka de Braboneger

Beste Steven,

Door middel van dit briefje wil ik je graag bedanken voor je bijdrage aan een onvergetelijke Pauw deze week, een must see zelfs voor de mensen die principieel niet naar Pauw kijken. Een optreden waarin je pijnlijk de gekte hebt blootgelegd van de gutmensch grachtengordelelite, in deze uitzending vertegenwoordigd door Pauw en met name Tanja Jess. Tanja woont overigens met haar partner Charly Luske in Almere-Haven, zeg maar de dependance van de wannabe gutmensch grachtengordelelite waar de tweede garnituur resideert.  Het echtpaar staat garant voor de totale policor idioterie die ons al enige jaren overspoeld vanuit de open inrichting ‘de grachtengordel’. Een elite die denkt dat zij de norm stellen in ons mooie landje, vergetend dat ze in de media heel groot lijken, maar in werkelijkheid slechts een marginaal groepje vormen. Het is jou gelukt om Tanja in totale ontreddering achter te laten, zeg maar rijp voor weer enige sessies op de bank van een psychiater die haar uiteraard zal voorzien van de nodige rustgevende medicatie. Bij Pauw aan tafel zag ik een historisch voorbeeld van twee parallelle universums die met elkaar communiceerden. De hele belevingswereld van Tanja en co, waaronder Sinterklaas, genderneutraal en slavernijverleden, houd je totaal niet bezig. En daarmee legde je bloot dat het gutmensch universum haaks staat op de belevingswereld van de normale ‘Hollandse nuchterheid’.

Lees verder “Briefje aan Steven aka de Braboneger”

De Smaak Van Verbraak #74

Daaaaaar zijn we weer, het hoogtepunt van de week staat op het punt van beginnen dus snel alle deuren van de week achter ons dichtslaan en hop de keuken in.

Na de week dat er een orkaan door ons leven trok is het nu de hoogste tijd om rustig aan te doen, tijd voor ontspanning en vooral tijd om de rust terug te vinden. En waar is er een betere plaats om de rust te vinden dan in de keuken, rustig urenlang koken en het huis vullen met warme kalmerende kruidige geuren.

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Vanavond gaan we dus flink uitpakken met een Vlaamse klassieker, vanavond is het tijd voor Vlaamse stoofpot met frietjes en Belgische mayonaise uiteraard!

Hieronder ziet u enkele voorbeeldfoto’s maar onder de foto’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Superieure Stoof:

● 1 kilo runderschenkel
● 3 sjalotjes
● 1 rode ui
● 1 wortel
● Bloem
● 1 flesje Belgisch bruin bier
● 1 runderbouillonblokje
● Water
● 3 laurierblaadjes
● 6 kruidnagels
● 2 eetlepels appelstroop
● 1 oude boterham
● Mosterd
● Roomboter
● Peper
● Zout

Er zijn natuurlijk honderden filmpjes te vinden over hoe je een traditionele Vlaamse stoofpot of ook wel stoverij genaamd kan maken maar ik ga jullie hier heel kort en bondig uitleggen hoe je heel simpel deze godenspijs op tafel zet.

We gaan dus beginnen, we beginnen met het snijden van de sjalotjes en rode ui en gooi ze dan meteen in een grote pan met roomboter om 10 à 15 minuten aan te fruiten totdat ze goudbruin zijn. Nu gaan we verder met het snijden van de wortel, leg deze na het snijden even apart en dan snijden we de runderschenkel van het bot. De botten leggen we ook even apart en we snijden het overgebleven vlees nu in flinke blokken.

Op naar stap twee het aanbakken van het vlees. Haal de uien uit de pan en doe ze samen met de wortel in een grote stoofpot en gooi een flinke klont boter in de pan waar de ui in gebakken is, belangrijk is dat je de vetten die achterbleven van de ui niet weggooit. Nu is het tijd om de pan op vol vuur te zetten, vlees bestrooien met peper, zout en dan bloem en in 2 porties hard aanbakken. Aangebakken vlees gaat meteen met een tang in de stoofpot en zet de stoofpot naast de pan op een laag pitje, dan hoeven we nu alleen nog de botten even te bebloemen, aanbakken en toevoegen en op naar stap 3!

Dit is de belangrijkste stap, tijdens deze stap gaan alle smaken samenkomen dus we gaan meteen verder. Laat de pan waarin het vlees gebakken is wat afkoelen en gooi op een laag vuurtje het flesje Belgisch bier erbij, even 30 seconden laten koken zodat alle smaken van de bodem van de pan loskomen en dan hoppa alles overgieten in de stoofpot. Bouillonblokje erbij, lauw water toevoegen totdat alles volledig onder staat en we zijn bijna klaar. Nou ja klaar, het is natuurlijk wel nog 4 uur wachten. Het enige wat we nu nog hoeven te doen is de kruidnagels, laurierblaadjes, stroop en zout/peper naar smaak toevoegen, boterham besmeren met mosterd met de besmeerde kant naar onderen bovenop leggen en aanschouw de prachtige stoofpot!

Dan is het nu slechts nog een kwestie van heerlijk achterover leunen en de kamer volledig te laten vullen met de kruidige en warme geuren, uiteraard kijken, roeren en proeven we wel af en toe maar dat hoort ook bij de ontspanning en het genieten.

Na ongeveer 3 uur halen wel de deksel van de stoofpot en laten we hem nog een half uur à een heel uur indikken tot de gewenste consistentie, frietjes bakken (in Ossewit) en dan aan tafel.

Aan tafel met deze traditionele Superieure Stoof!

De rechtse grachtengordel (3): kan het beter?

Wie A zegt, moet LLAH zeggen! Beloofde ik u gisteren een lijstje van journalisten, ‘opiniemakers’ en wetenschappers die tot het netwerk ‘de rechtse grachtengordel’ (RGG) behoren, vandaag zal ik die hier publiceren. Nogmaals ten overvloede, de rechtse grachtengordel is geen organisatie of complot. Het is een elite netwerk binnen de mediawereld dat is ontstaan als tegenbeweging tegen de zittende (media) elite.

Lees verder “De rechtse grachtengordel (3): kan het beter?”

De rechtse grachtengordel (2): Kan het beter?

Ongeveer 13 maanden geleden schreef ik hier op Batavirus het essay ‘De rechtse grachtengordel’. Een eerste voorlopige analyse van een sociaal, mediaal en economisch netwerk van ‘opiniemakers’, journalisten, wetenschappers dat als rechtse tegenbeweging is ontstaan tegen de zittende voornamelijk cultureel linkse media- en maatschappelijke elite (de grachtengordel). Hoewel ik inhoudelijk op culturele dossiers als islam, immigratie, integratie, identiteit behoorlijk rechts dragend ben – wilde het toeval dat ik een van de voornaamste online criticasters van deze gesloten groep ben geworden. Omdat ik vanwege mijn gebruikelijke zelfoverschatting het essay als eerste in een serie schreef, pak ik een jaar later de draad weer op. Hoe staat het ervoor op de rechtse grachtengordel?

Lees verder “De rechtse grachtengordel (2): Kan het beter?”

Zonde van de kogel!

Het kapitalisme draait op het eenvoudige principe dat er winst wordt gemaakt, met andere woorden dat een verkoper een product of dienst verkoopt tegen een hogere prijs dan waarvoor het gemaakt of ingekocht is. Een verkoper is dus altijd op zoek naar een afnemer, c.q. klant. Een verkoper is dan ook bij voorbaat klantgericht zou je denken. De werkelijkheid is echter wat weerbarstiger. En dat hebben we te danken aan marketeers. Marketeers zijn namelijk de mensen die het tot kunst hebben verheven de klant te overtuigen over te gaan tot de koop van iets waarvan de klant eigenlijk zeker weet dat hij het niet nodig heeft. Klantgerichtheid is daarmee verworden tot een modewoord in de orde van de marketeers. Klantgerichtheid is door de marketeers tot all over the World ingeroepen als inleiding tot een nieuwe golf van facturen voor allerlei wazige adviezen voor de benadering en verovering van even wazige markten met zeer wazige overbodige producten of diensten. Bent u eenmaal tot koop overgegaan stopt de wereld van de marketeer, verwacht dus geen service achteraf.

Lees verder “Zonde van de kogel!”