Mijn vaste lezers weten dat ik een grote liefde koester voor het Noorden des Lands. Het rommelt echter al een tijdje daar. Nu denkt u uiteraard dat ik doel op de bevingen in Groningen, maar nee. Dat is niet het geval. Waar ik het wel met u over wil hebben is de gevolgen van deze bevingen. Groningen zit namelijk opgescheept met twee problemen. Het eerste probleem is het imago. De NAM, lees de overheid, heeft het namelijk gepresteerd om de Groningers neer te zetten als een stel profiteurs die massaal misbruik willen maken van de gelden die de NAM als de veroorzaker van alle ellende onder druk van de politiek beschikbaar moet stellen.
Maand: augustus 2017
De Smaak Van Verbraak #71
Zaterdagavond, het weekend is al in volle gang maar het is natuurlijk nooit echt weekend zonder de smaak van Verbraak. De smaak van Verbraak is deze week namelijk niet op vrijdag maar een dag later omdat hij vanaf een speciale locatie komt, deze week rechtstreeks de smaak uit Katwijk aan Zee!
Deze week dus een speciale vakantie smaak van Verbraak waarin ik jullie meeneem naar Katwijk aan Zee en uiteindelijk terecht kwam in de beste en mooiste viszaak die ik mij kan heugen.
Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!
Vandaag dus op naar het strand, heerlijk genieten van zon en zee en op naar viszaak Schuitemaker!
Hieronder volgt nu een sfeerimpressie van deze prachtige zaak want soms zeggen foto’s meer dan woorden.
Dus mocht je ooit in de buurt van Katwijk aan Zee zijn, Schuitemaker is het omrijden zeer zeker waard.
Wij namen een overheerlijk bakje kibbeling met ravigotte- en cocktailsaus mee naar de boulevard en genoten er met volle teugen van.
Groeten uit Katwijk aan Zee!
Blauw; de kleur van de zekerheid
De bevolking in Nederland groeit nog steeds. De bevolkingsgroei is tegenwoordig echter meer een gevolg van migratie dan dat er sprake is van een geboorte-overschot (het verschil tussen sterfte en geboorte). Met name door de vergrijzing zal er de komende jaren een geboorte-tekort zijn. Al deze nieuwe Nederlanders hebben echter één ding gemeen. Het Nederlanderschap gaat namelijk gepaard met het ontvangen van een registratienummer, het Burger Service Nummer (BSN). Gefeliciteerd nieuwe Nederlanders, met dit nummer bent u onderdaan van één van de rijkste landen ter wereld met alle bijbehorende rechten en plichten. Overigens bent u wel meteen mede-eigenaar van onze staatsschuld, op dit moment betekent dat per persoon € 28.779,00. Uw rechten moet u zich overigens niet teveel van voorstellen, sinds het neoliberalisme aan de macht is, is geen enkel recht nog een zekerheid. Of, zoals mijn opa het altijd verwoordde, de enige zekerheden in het leven zijn 6 plankjes en een blauwe envelop. Uiteindelijk zal de blauwe envelop verdwijnen door verdergaande automatisering. Hoewel, juist door die automatisering kan de belastingdienst het innen van belastingen niet garanderen.
De Smaak Van Verbraak #70
Vrijdagmiddag, houzee!
Alweer een week gedwee zwoegen door de plee, dus gooi alles aan de kant en ga mee. Mee met Verbraak op een zoektocht naar authentieke smaken, geweldige klassieke gerechten en meer.
Wat een week was het weer, dagenlang komkommergezever over een retweet van een spotprent waarin Trump wel of niet onder een trein kwam, D66 die voor de 27e keer Duivels werd over de standpunten van de Christen Unie maar het allerergste beleefden we donderdagavond toen diabolische randmongolen een zware aanslag pleegden op de Ramblas in Barcelona.
Al bij al een waardeloze en zieke week dus, een week die eindigde met een gitzwart randje en daarom gaan we ook Hels koken, alles in vuur en vlam want we zijn er klaar mee!
Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!
Vandaag dus Hell’s kitchen met een echte Duivelse klassieker, Scampi Diabolique!
Hieronder ziet u enkele voorbeeldfoto’s maar onder de foto’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.
Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:
Duivelse Scampi’s:
● 24 easy peal diepvries scampi’s
● 1 sjalotje
● 2 teentjes knoflook
● Currypoeder
● Cayennepeper
● 1 blikje tomatenpuree
● 1 glas witte wijn
● 1 pakje sugo
● 250 ml slagroom
● 1 blikje tomatenblokjes
● Peterselie
● 2 Ciabatta’s
● Olijfolie
● Zout
● Peper
Aangezien er uiteraard geen filmpje is van deze Duivelse creatie zal ik kort en bondig uitleggen hoe we neder kunnen dalen tot in de krochten van de brandende vurige smaken.
Wees voorbereid, wees heel erg voorbereid!
Daar gaan we dan, haal de scampi’s uit de diepvries en laat ze onder stromend koud water ontdooien. Even uit laten lekken en dan pellen maar laat voor de show het staartje er wel nog aan. Houdt de schalen apart en knip de Scampi’s met een schaar over de rug door tot aan het staartje. Nu gooi je ze in een bakje en verdrink je ze in olijfolie, flinke theelepel currypoeder plus cayennepeper erdoorheen en op smaak maken met redelijk wat zout.
Roer het geheel flink doorelkaar en zet de gemarineerde scampi’s minstens één uur in de koelkast.
Nadat we lekker op de bank een uurtje haram van een drankje genoten hebben is het tijd om verder te gaan. We gaan nu verder met het maken van de Duivelse saus, voel het vuur aan je schenen, voel en ruik de folterende smaken!
Verder dus, snij een sjalotje héél fijn en fruit het meteen aan in een hapjespan met olijfolie. Plet en snij daarna de knoflook en voeg deze ook toe aan de pan, nu kunnen de bewaarde schalen van de scampi’s erbij. Nu nog een opgehoopte theelepel cayennepeper alsook currypoeder in de pan en twee minuten op heel zacht vuur meebakken. Hop blikje tomatenpuree erbij en dit ook twee minuten meefruiten en dan de wijn erbij, inkoken totdat de alcohol verdampt is en dan een flinke scheut sugo plus de slagroom in de pan, zout toevoegen en laat het geheel maar 10 minuten pruttelen.
We zijn nu bijna gearriveerd in diepste en meest helse krochten van de smaak, dus snel verder.
Pak een nieuwe grotere pan, zet hem op een laag pitje en pak nu een zeef. Pers de saus met de achterkant van een pollepel door de zeef totdat alleen nog de schalen van de scampi’s overblijven in de zeef en er een gladde romige maar stiekem zeer Duivelse kruidige en pittige saus overblijft in de nieuwe pan. Voeg nu nog slechts een blikje tomatenblokjes en wat peterselie toe en hou de saus warm op het allerlaagste pitje wat je hebt.
Tijd voor de afronding, we zijn nu nog 2 minuutjes verwijderd van een totale furieuze demonische smaakpapillenexplosie.
Prepareer jezelf, prepareer je voor het einde der tijden in je mond maar prepareer eerst een grillpan op heel hoog vuur. Haal de gemarineerde scampi’s uit de koelkast en gooi ze in de vlammende grillpan, twee minuten vol rammelen met de pan en bam de vurige tongen zijn nedergedaald.
Scampi’s in de saus, aftoppen met peterselie, Ciabatta op de snijplank en je bent klaar, klaar om de hemelse hel te proeven en dat voor slechts €2,80 p.p.
Mocht je budget nog kleiner zijn dan kun je ook roze garnalen uit de diepvries marineren. Voeg dan wel een scheutje visfond toe of verkruimel een blokje visbouillon door de saus.
(PS. als er nog saus overblijft of je maakt meer saus dan nodig dan is dat de volgende dag overheerlijk zonder scampi’s met penne en wat Ricotta eroverheen)
Maar nu aan tafel want we zijn voor de Duvel niet bang dus duik onder in deze Duivelse Scampi’s!
De minderheid is de norm
Tot eind vorige eeuw stond Nederland bekend om haar tolerantie. Het was goed toeven in ons landje waar ‘leven en laten leven’ de norm was. De maatschappij was vrij overzichtelijk. Het gezin was de hoeksteen van de samenleving. Een gezin dat bestond uit een man en een vrouw en bij voorkeur enig nageslacht. Ook de kinderen werden ingedeeld als man of vrouw en kregen dit vermeld op hun geboorteakte en later hun paspoort. Dit betekende overigens niet dat er geen afwijkende samenlevingsvormen en/of genders voorkwamen. Terugkijkend naar deze periode valt slechts te constateren dat de norm erg dwingend aanwezig was en alles wat afweek van de norm het niet altijd even gemakkelijk had. Het ‘leven en laten leven’ uitte zich in het dagelijks leven als ‘doe maar gewoon, dan doe je gek genoeg’. En dat ging op voor grote delen van Nederland. Tolerantie ging niet verder dan de achtertuin. Afwijken mocht, maar not in my backyard. Maar gelukkig waren daar de steden met Amsterdam prominent voorop. In de steden ontstonden complete subculturen. Iedere stad had bijvoorbeeld zijn eigen gayscene met bijbehorende uitgaansgelegenheden. De verschillende subculturen leefden naast elkaar, maar vermengden echter amper. Feitelijk kunnen we hier al spreken van segregatie.
Omejan moet het nog een keer uitleggen aan Bart Schut
Gisteren verscheen er een curieuze column op de website van het Nieuw Israëlitisch Weekblad (NIW) van broodschrijver Bart Schut met de ietwat arrogante titel ‘Ik leg het nog één keer uit‘. In het stuk probeert Schut zijn eigen straatje schoon te vegen wat betreft de hypocrisie van zijn obsessieve oneigenlijke gebruik van de beschuldiging en het frame van ‘antisemitisme’ of ‘Jodenhaat’, die hij sinds hij voor Esther Voet en het NIW schrijft veelvuldig op twitter rondstrooit. Aangezien ondergetekende vanwege een niet ter zake doende fittie met Schut zelf slachtoffer werd van deze praktijk, zal ik toch even reageren op zijn column.
Lees verder “Omejan moet het nog een keer uitleggen aan Bart Schut”
De Smaak Van Verbraak #69
Vrijdagmiddag! De dag van de week waar we allemaal naar hunkeren, de dag waarop we alles van ons af kunnen laten glijden en heerlijk gaan genieten van de smaak van Verbraak en alle andere geneugten van het weekend.
Het leek er deze week op dat de zomer ons landje definitief verlaten heeft. Na een prachtige zomer die zowat in mei begon kijken we nu dag in en dag uit naar druilerig weer, het lijkt erop alsof de oud-Hollandse zomer helemaal terug van weg is geweest. Maar niet getreurd voor alle mensen die momenteel in eigen land op vakantie zijn want we gaan vandaag de zomer terughalen. We gaan hem terughalen met een overheerlijk kruidige mediterrane maaltijd
Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!
Wat gaan we dan maken om de zomer terug te halen vragen jullie je af, nou heel eenvoudig, een kruidige, verfrissende, geurige en vooral zomerse couscoussalade waarmee in je keuken, tent of vakantiehuisje de zomer zeker direct terug is.
Hieronder ziet u enkele voorbeeldfoto’s maar onder de foto’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.
Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:
● 250 gram couscous
● 350 gram kipdijfilet
● 2 teentjes knoflook
● 1 courgette
● 2 trostomaten
● 1 rode ui
● 2 bosuitjes
● 2 à 3 theelepels harissa
● Gedroogde peterselie
● Geconcentreerd citroensap
● Pakje Feta
● Olijfolie
● Zonnebloemolie
● Peper
● Zout
Aangezien er uiteraard geen filmpje is van deze creatieve kruidige couscoussaladecreatie van Verbraak zal ik kort en bondig uitleggen hoe we binnen 30 minuten de zomer weer in huis halen.
Laten we beginnen!
We beginnen met het snijden van de courgette, snij deze in lange dunne plakken van ongeveer 2 milimeter dik en leg ze dan meteen in een gloeiend hete grillpan. Dan kunnen we nu verder met het snijden van de rode ui, tomaten en bosuitjes. Als die gesneden zijn is het waarschijnlijk tijd om de courgetteplakken (ze moeten ongeveer 3 minuten per kant grillen) om te draaien maar eerst bestrooien we ze met flink wat zout en peper en als ze dan klaar zijn sij je ze in kleine blokjes en zet je ze even aan de kant.
We zijn nu al een heel eind en daarom is het tijd voor de couscous, dat is echt doodeenvoudige. De couscous gewoon in een ketel en dan net onderzetten met kokend water en na 5 minuten is hij klaar voor gebruik. Die vijf minuten gaan we natuurlijk niet zitten wachten, deze tijd kunnen we namelijk prima gebruiken voor het grillen van de kipdijfilet. Veeg de pan waar we de courgette in bereid hebben met wat keukenpapier uit en zet hem meteen terug op een volle vlam, zonnebloemolie erin en dan eerst even nog wat zout en peper over de kipdijfilet en dan hop op die grill.
Nu is het al tijd om af te ronden, we gaan de salade assembleren. Neem een vork en roer daarmee veelvuldig door de couscous totdat alle korrels los en luchtig eruitzien. Voeg nu de courgette, rode ui, het witte gedeelte van de bosuitjes en knoflook toe en blijf roeren terwijl je flink wat olijfolie erin schenkt. Doe er nu twee à drie theelepels harissa door en zet de pan nu even apart om af te koelen.
De kipdijfilet zal nu waarschijnlijk ook perfect in de grillpan liggen (ongeveer 5 minuten grillen per kant en het belangrijkste is ervan afblijven tijdens het grillen) dus die kan eruit en op de snijplank in reepjes gesneden worden.
Dan kunnen we nu verder met de ketel couscous, breng het geheel op smaak met de gedroogde peterselie, zout en peper en dan kunnen nu de tomaten er bij en een paar eetlepels geconcentreerd citroensap.
Kipdijfiletreepjes, bosui en Feta eroverheen brokkelen en yes my friends binnen 30 minuten klaar!
De zomer is weer in huis, hou hem vast met deze Kruidige Couscoussalade!
Voetveeg: Gloort er hoop op de rechtse grachtengordel?
De slaap uit mijn ogen wrijvend, moest ik vanochtend toch echt even drie keer kijken. Naar aanleiding van een column van Özcan Akyol , waarin hij terecht de vreemdelingenhaat voedende, vaak door commercie ingegeven rellerigheid van de rechtse (online) media hekelde, was het niemand minder dan Annabel Nanninga die op twitter Özcan gelijk gaf. Nanninga die iemand die kritiek heeft op ‘rechts’ – en ja het betreft hier natuurlijk ook zeker Geenstijl en TPO die qua rellerigheid niet onderdoen voor Powned – gelijk geeft? ‘We kunnen en moeten beter, op ‘rechts’?
Lees verder “Voetveeg: Gloort er hoop op de rechtse grachtengordel?”
Kloosried OpinieZ: ‘HAAT PALESTIJNSE KINDEREN!’
Gisteren verscheen er weer een bizar stuk op het rechtse opinieblog OpinieZ onder de misleidende titel: VN organiseert terreurkampen voor Palestijnse kinderen. Hoewel de website Opiniez wat betreft gangbare dossiers als immigratie, islam, de elite, feminisme, identiteitspolitiek meevaart op de rechtse grachtengordel (TPO/Geenstijl etc) is er één onderwerp waar OpinieZ specifiek voor opgericht lijkt te zijn: Israël. Het doel is alle legitieme kritiek op Israël, op de al vijftig jaar durende bezetting en illegale kolonisatie van de Westbank, mensenrechtenschendingen aldaar, te smoren in een web van laster, leugens en halve waarheden. Een van de geijkte methodes die zij hiervoor gebruiken is het aanwakkeren van haat richting Palestijnen binnen de context van het algemene anti-islam sentiment dat in Nederland gangbaar is geworden.
Lees verder “Kloosried OpinieZ: ‘HAAT PALESTIJNSE KINDEREN!’”
Voetveeg: Jetta mist de afslag
Het moest er vroeg of laat een keer van komen, een voetveeg voor Jetta ‘moestuin’ Klijnsma. De aanleiding is een artikel in Trouw waarin Sociale Werkplaatsen de noodklok luiden. De SW sector komt om in het werk en heeft per direct plaats voor 7000 nieuwe werknemers. Het betreft hier overigens veelal geen nieuw werk, maar lopende contracten. Contracten die de SW bedrijven niet meer na kunnen komen, omdat Jetta een 100.000 banenplan heeft bedacht. De doelstelling is om uiterlijk 2026 invulling te geven aan 125.000 banen (wie bedenkt dan de naam 100.000 banenplan?) voor arbeidsgehandicapten in een reguliere arbeidsomgeving. Op zich een nobel theoretisch streven vanuit de gedachte een inclusieve arbeidsmarkt te realiseren waar ook plaats is voor onze 1,6 miljoen arbeidsgehandicapten. De praktijk is echter iets weerbarstiger.