De leeuw gaat brullen!

We zijn weer aan het einde gekomen van een enerverend jaar. Tijd om eens terug te kijken en een moment van bezinning en relativering in te plannen. De economie draait weer op volle toeren, overigens niet dankzij maar ondanks het beleid van Rutte & co. In het verlengde van de aantrekkende economie komt ook de arbeidsmarkt weer op gang. De grootste uitdaging is om de negatieve effecten van The Race to the Bottom te overwinnen. De doelstelling moet zijn dat arbeid weer loont. Gratis personeel moet tot het verleden behoren. Een belangrijke stap dient gemaakt te worden door onze huidige bestuurders, namelijk het vereenvoudigen van de regels. En daar hebben we al een voorzet gegeven. Een belangrijke aanbeveling is het invoeren van een nieuw stelsel Sociale Zekerheid aangezien het huidige stelsel zijn uiterste houdbaarheidsdatum allang heeft bereikt. In samenwerking met politiek econoom Johan Horeman hebben we verschillende stelsels doorberekend en zijn we tot de conclusie gekomen dat het invoeren van NIT (Negative Income Tax) een stimulans zal geven aan de Nederlandse economie. De kloof tussen het product werklozen en de arbeidsmarkt waar wij grote vraagtekens bij plaatsen hebben we ook voor u onder het vergrootglas gelegd.

Lees verder “De leeuw gaat brullen!”

Het kerstmaal; Grachtengordel of periferie?

In aanloop naar de Kerstdagen, een van oudsher heidens feest dat in het teken staat van lekker eten en drinken, worden we overspoeld met tips om een heerlijk Kerstmaal op tafel te zetten. Uiteraard moet dat Kerstmaal wel voldoen aan de hoog verheven moraal van de Amsterdamse grachtengordel. Nu het Zwarte Pieten weer is afgelopen, vinden de moralisten van de grachtengordel het nodig om ons te bekeren tot het vegetarisme via onder andere hun mediakanaal de NPO. Gisteravond mocht de vleesgeworden Pierre Wind, zelfbenoemd topkok, ons laten zien dat een vegetarisch Kerstmaal het absolute hoogtepunt van genieten is. Size zéro presentatrice Brecht van Hulten, ook wel bekend als de lopende vegetarische röntgenfoto van Kassa, wist zelfs enthousiast te verkondigen dat een vegetarische visburger, zonder ook maar een spoortje vis uiteraard, bijna beter smaakte als een echte visburger. Knap voor een vegetariër die nooit vis eet en dus niet kan weten hoe een echte visburger hoort te smaken. Op de achtergrond een knapperend haardvuur op een grootbeeldscherm, de gezelligheid droop ervan af.

Lees verder “Het kerstmaal; Grachtengordel of periferie?”

Ontvoerd door John van den Heuvel

Het is alweer een paar jaar terug dat John van den Heuvel de zogenaamd criminele Rob van de Rhee opspoorde in Marbella. Als je eenmaal dusdanig in de media aan bod bent gekomen dan sta je zelfs bij onze fantastische rechtspraak toch wel met 2-0 achter. Reden voor van de Rhee om zijn kant van het verhaal eens op papier te zetten en het boek ‘Ontvoerd door John van den Heuvel’ uit te brengen. Lees verder “Ontvoerd door John van den Heuvel”

De Smaak Van Verbraak #86

Feest, vrijdagmiddag en na het feest van onze verloving en de daarna volgende kaping van de smaak door dictator Svennus is het weer tijd voor een ouderwetse smaak van Verbraak. Dus volg gedwee dan gaan we koken houzee!

Het zijn deze weken de donkere en gure dagen voor kerst en daar zit eigenlijk niemand op te wachten, dus gaan we deze week de guurheid bestrijden met een heerlijke verwarmende zuiderse creatie.

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet de Syrische slachtpartij in Maastricht, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Deze week dus een speciale creatie, heel wat werk maar zeer zeker de moeite waard want deze week gaan we een wonderbaarlijke cannelloni creatie op tafel toveren.

Hieronder ziet u enkele voorbeeldfoto’s maar onder de foto’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Cannelloni Creatie:

● Pak cannelloni
● 3 blikjes tonijn
● 200 gram ricotta
● Halve citroen
● Cayennepeper
● 4 ansjovisjes
● 3 tenen knoflook
● 1 grote ui
● Handje kappertjes
● Handje kalamata olijven
● Blikje tomatenpuree
● Gedroogde oregano
● 4 trostomaten
● 1 fles passata
● 2 bollen mozzarella
● Grote zak spinazie
● Olijfolie
● Zout
● Peper

Het is dus eerst tijd om de supermarkt te plunderen want de ingrediëntenlijst is enorm maar laat je niet afschrikken hierdoor want de prijs valt uiteindelijk best mee en het is zo machtig dat je er met 4 personen 2 dagen vol van zit.

Nou, tijd om te beginnen. We beginnen met het maken van de vulling van de cannelloni. Laat de blikjes tonijn uitlekken, je kunt overigens prima de goedkoopste blikjes tonijn hiervoor gebruiken. Meng nu de uitgelekte tonijn met de ricotta en voeg cayennepeper naar smaak toe. Snij de ansjovisjes heel fijn en voeg deze samen met het sap van een halve citroen toe aan het geheel en roer het geheel goed door. Mocht het mengsel er nu nog te droog uitzien dan kun je altijd nog wat olijfolie toevoegen. Nu het mengsel klaar is is het tijd om de cannellonibuisje ermee te vullen, dit gaat het makkelijkst met een spuitzak maar kan ook iets arbeidsintensiever met een theelepeltje.

Nu het zwaarste werk gedaan is gaan we verder met fase twee, de saus. Voor deze goddelijke saus fruiten we eerst een in ringen gesneden ui aan in olijfolie, na een minuut of vier kan de geplette en fijngesneden knoflook erbij. Als de ui en knoflook glazig genoeg zijn bakken we de kappertjes en olijven een halve minuut mee. Daarna gaan de in blokjes gesneden trostomaten erbij, met een flinke snuf zout en peper plus behoorlijk wat oregano. Laat de tomaten nu een minuut of vijf op zacht vuur stoven en voeg daarna het blikje tomatenpuree toe. Dit geheel bakken we ook nog een minuut mee en dan kan de passata erbij en laten we de saus een kwartiertje pruttelen met de deksel erop.

Volgende fase en nee dit is nog niet de laatste fase. Pak alvast een grote ovenschaal, de grootste die je kunt vinden want dit wordt enorm! Wrijf de ovenschaal in met wat olijfolie en zet hem apart. Nu is het tijd om de spinazie te bereiden. Neem een pan met olijfolie en zet hem op middelhoog vuur. Prik nu een teentje knoflook op een vork, voeg een handje spinazie toe aan de pan en roer met de vork door de pan totdat de spinazie enigzins geslonken is en voeg dan wat nieuwe spinazie toe. Herhaal dit totdat de hele zak spinazie volledig geslonken is en hevel hem dan over naar de ovenschaal. Zorg dat de bodem van de ovenschaal volledig bedekt is en dan kunnen we nu eindelijk verder naar de laatste fase.

Mooi, we zijn er nu bijna. Tijd om deze geweldige creatie tot een legendarische voltooiing te brengen. Leg de gevulde cannelloni op het bedje van spinazie en voeg daarna de heerlijk pruttelende saus toe. Nu hoeven we alleen nog de mozzarella in plakjes te snijden en er bovenop te leggen, wat oregano er nog overheen strooien en hop 30 minuten de op 180 graden voorverwarmen oven In.

En na dertig minuten is het genieten, genieten van deze bovennatuurlijke cannelloni creatie!

Krimp is de nieuwe groei.

Als we onze politici mogen geloven staan we de komende decennia voor een grote uitdaging met verregaande gevolgen, namelijk krimp. De verregaande gevolgen treffen overigens met name de periferie, zeg maar alle gebieden buiten de Randstad. Nou is krimp natuurlijk alleen maar te meten als je een ijkpunt hebt, immers zonder ijkpunt heb je geen vergelijking. En daar begint de schoen al een beetje te wringen. Onze politiek neemt als ijkpunt namelijk het jaar 2017. Op zich best te begrijpen omdat beleid gemaakt wordt voor de toekomst. Echter, een vergelijking met het verleden geeft een compleet ander beeld. Vervolgens is het belangrijk welke krimp we nader bestuderen. Kijken we naar de demografische krimp, krimp van de beroepsbevolking of bijvoorbeeld economische krimp. En dat gaan we nu zelf ook eens doen.

Lees verder “Krimp is de nieuwe groei.”

De Smaak Van Verbraak #85

Vanavond vieren we het leven, vanavond vieren we de liefde. Vanavond is het feest, verlovingsfeest, 24 uur verloofd met mijn allermooiste en bij vlagen lieve Amber. En dat vieren we met een geweldig Plateau Fruits de mer bij restaurant ‘O in Maastricht.

Dus proost en leve de liefde, die overwint namelijk alles!