Jaar: 2017

De Smaak Van Verbraak #57

Alweer een week omgevlogen, een bewogen week waarin de zomer eindelijk echt zijn intrede deed en het kwik voor het eerst dit jaar boven de dertig graden kwam. Geen temperaturen om de keuken in te duiken dus slenteren we vandaag op zijn Zuiders met de Smaak van Verbraak de tuin, het balkon of het dakterras op!

Het was uiteraard ook de week van het formatiedebacle, na dik 60 dagen een toneelstukje opvoeren met Jesse Klaver kwam dan eindelijk het verlossende woord. En precies wat iedereen al wist de verschillen tussen Jesse en de VVD/CDA zijn onoverbrugbaar. Dus nu kabbelen we weer verder met de CU en zal er voor de meteorologische zomer begint vast geen kabinet zijn. Prima wat mij betreft, zonder kabinet gaat toch alles op dezelfde afbrekende weg door als met een nieuw kabinet Rutte en daarom moeten we er zelf maar wat van maken deze zomer en de Smaak van Verbraak gaat jullie daarbij helpen!

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Ook al is het vandaag druilerig, we gaan de zomer inluiden want zoals gezegd is die deze week officieel begonnen. En daarom is het tijd om de BBQ tevoorschijn te toveren want we gaan niet gewoon BBQ’en maar buitengewoon!

Hieronder ziet u enkele foto’s en een kort instructiefilmpje maar onder de video volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Gemarineerde BBQ-Scampi’s:

● 48 easy peel scampi’s
● Lange satéstokjes
● Olijfolie
● 6 tenen knoflook
● Halve citroen
● Chilipeper naar smaak
● Handje peterselie
● Peper
● Zout

Pastasalade met BBQ-gegrilde groenten:

● 500 gram penne
● 2 courgettes
● 1 aubergine
● 1 rode paprika
● 1 rode ui
● Handje Kalamata olijven
● 1 bol gepofte knoflook
● Klein zakje rucola
● Olijfolie
● Balsamico azijn
● Zout
● Peper

Aangezien er geen filmpje is voor de scampi’s zal ik kort uitleggen hoe deze doodeenvoudig te bereiden zijn.

Pers de knoflook en doe deze met een half kopje olijfolie in een schaal, voeg chilipeper, zout en peper naar smaak toe. Nu nog het sap van een halve citroen erbij en dan kunnen de scampi’s in de marinade. Goed husselen, uiteraard gewoon met je handen en dan nog wat citroenzest plus de gesneden peterselie erbij. Paar uur afgedekt in de koelkast en dan tot slot als de BBQ gloeiend heet is kunnen de scampi’s op in water geweekte satéstokjes, 2 à 3 minuten per kant gegrild worden. Ondertussen bedruipen met marinade en klaar zijn we!

PS. deze marinade is ook ideaal voor BBQ-inktvis. (foto)

Hoppa, stokbroden plus sausje erbij en dan de BBQ aan. Klaar om met een koel drankje tot diep in de nacht volledig ontspannen achterover te leunen en te genieten van deze buitengewone BBQ!

Staat van ontbinding

Door omstandigheden was ik vandaag een keer in de situatie live het debat te volgen naar aanleiding van het mislukken van de formatie. Een mislukking die ieder weldenkend mens bij voorbaat zag aankomen, maar onze bestuurders niet. Nog erger, de informateur van dienst, Edith Schippers, gaf in de afgelopen periode voor de zoveelste keer in haar carrière een brevet van onvermogen af. Wij weten namelijk wel dat migratie het breekpunt zal zijn in de besprekingen ongeacht welke combinatie van partijen aan tafel zitten. Edith kwam er pas achter na 18 harde dagen onderhandelen in 2 maanden tijd. En dat mag je haar dus kwalijk nemen, zeker als je in ogenschouw neemt dat deze nitwit ook verkenner heeft gespeeld. De eindconclusie vandaag is dat ze een nieuwe poging gaat doen om partijen tot elkaar te krijgen. GroenLinks wordt vervangen door de Christen Unie en het circus begint van voren af aan. Gezien de standpunten over migratie van de CU die in het verlengde van afgeserveerd GL liggen, ben ik benieuwd of men er weer 18 werkdagen in 2 maanden over doet om niet tot een kabinet te komen. Mocht dat zo zijn dan kan men daarna direct met zomerreces en wordt de klucht in september vervolgd. Met een beetje geluk hebben we eerder gemeenteraadsverkiezingen dan een kabinet.

Lees verder “Staat van ontbinding”

Helemaal niks in Bakfietsstad

Omdat wij Bataviristen net als u verheugd zijn over het klappen van de formatiepogingen tussen neoliberaal Nederland en Buma, hebben we hieronder enkele Tweets gebundeld die ons sentiment weergeven. Want er mag uiteraard ook gelachen worden! Uiteraard met kleine bijdrage en vriendelijke groet van uw favoriete Twitterdictator.

De Smaak Van Verbraak #56

Vrijdagmiddag, Verbraak is er weer helemaal klaar voor na een legendarische week en het gevoel dat de zomer er nu echt aan zit te komen kan dit weekend niet meer mis, maar om daar extra zeker van te zijn duiken we snel weer de keuken in voor een smaak van Verbraak om van te watertanden!

Het was de week van de halve finales en wat een spektakel was dat zeg. In Lyon verspeelde Ajax haast een zekere 4-1 voorsprong uit de heenwedstrijd maar streed met 10 man de laatste 10 minuten op leven en dood. Het was niet om aan te zien en de spanning ongekend maar ze sleepten alsnog de finale in Stockholm voor de poorten van de hel weg. Weergaloos, voor het eerst in 15 jaar weer een Nederlandse club in een Europese finale. We kunnen het weer!

En de koek kan helemaal niet op want Nederland plaatste zich ook nog voor de finale van het Eurovisie Songfestival al was dat gezien de competitie ook niet heel lastig. Maar je weet het nooit met al die Oost-blok landen die elkaar matsen en ook nog een hele andere smaak hebben, zo werd het toch nog even billenknijpen voor OG3NE door het zogenaamde random oplezen van de finalisten.

Al bij al dus een epische week voor ons kleine kikkerlandje, we staan weer helemaal op de kaart. Nu nog afmaken, maar sowieso op naar de twee finales in respectievelijk Kiev en Stockholm. En morgenavond begint het al met de finale van het Eurovisie Songfestival en daar gaan we ons nu dus op voorbereiden!

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Een geslaagde Songfestival avond kan natuurlijk niet zonder hapjes en daarom pakken we vanavond uit met Griekse hapjes oftewel Mezes!

Hieronder ziet u drie korte instructiefilmpjes maar onder de video’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Gegrilde pijlinktvis:

● 2 pijlinktvissen
● 2 chilipepertjes
● 6 teentjes knoflook
● Olijfolie
● Zout
● Peper
● peterselie

Taramasalata:

● Oud witbrood
● Water
● Scheutje limoensap
● Glas olijfolie
● Visroe is hier haast bijna onverkrijgbaar dus nemen we een potje zalm of forel viskuit

Aardappelsalade:

● Klein potjes Griekse Yoghurt (niet Griekse stijl)
● 5 vastkokende aardappelen
● Komkommer
● Half bakje cherrie tomaatjes
● Basilicum
● Zout
● Peper
● Olijfolie

Zo we zijn er helemaal klaar voor, languit op de bank. Stokbrood erbij, flesje wijn open en laten we trots zijn op dit mooie land. Niemand kan ons stoppen, zeker niet met deze memorabele Mezes in de hand!

Hup OG3NE!!!

Briefje aan Marike Stellinga

 

Beste Marike,

Vandaag heb je ons positief verrast met je best wel inhoudelijke benadering van het basisinkomen. Positief inderdaad, en dat is vooral gelegen in het feit dat wij niet hadden verwacht dat je de stellingen zou verlaten om deel te nemen aan deze discussie. Jammer genoeg is je eindconclusie dat het basisinkomen niet betaalbaar is en dus niet snel ingevoerd zal worden. Zonder namen te noemen geef je aan dat dit ondersteund wordt door economen van faam en naam. Maar zoals ook jij wel weet zijn er altijd voor,- en tegenstanders. En zoals we in Nederland gewend zijn gaan deze mensen niet met elkaar in gesprek, maar gooien elkaar dood met argumenten vanuit hun ingenomen stellingen.

Lees verder “Briefje aan Marike Stellinga”

De Smaak Van Verbraak #55

Vrijdagmiddag, Verbraak proeft de vrijheid in de lucht. De vrijheid die we moeten koesteren, de vrijheid die we moeten vieren. Dus duiken we in alle vrijheid de keuken in om bevrijdingsdag extra glans te geven!

4 en 5 mei, dagen in het jaar om stil bij te staan. Stil staan bij een zwarte pagina uit onze geschiedenis en nog behoorlijk recente geschiedenis ook. Iedereen heeft wel grootouders of overgrootouders die de oorlog hebben meegemaakt al verdwijnt die generatie nu natuurlijk wel langzaam, en daarom is het herdenken van de doden op 4 mei en het vieren van de vrijheid vandaag juist extra belangrijk. Opdat wij nooit vergeten.

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet, geniet van de vrijheid want die is nooit vanzelfsprekend!

De vrijheid vier je weelderig, de zee is voor mij de ultieme vrijheid en daarom gaan we vandaag overheerlijke vongole met spaghetti maken, ruik de zee en proef de vrijheid.

Hieronder ziet u een kort instructiefilmpje maar onder de video volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Vongole met spaghetti:

● 600 gram vongole
● 400 gram spaghetti
● 1 vers chilipepertje
● 6 teentjes knoflook
● Olijfolie
● Scheutje witte wijn
● Bosje peterselie

Nog een klein scheutje goede olijfolie eroverheen, flesje Siciliaanse Grecanico ontkurken (lees opendraaien) en de vrijheid is compleet ende alom aanwezig.

Leve de vrijheid, laat ons hem eeuwig bewaken!

Flextensie; een nieuw hoofdstuk

Zoals de vaste lezers van dit blog weten besteden we regelmatig aandacht aan de misstanden op de arbeidsmarkt. Zo kwamen we als één van de eersten met een gedegen en onderbouwde kritiek op het bedrijf Flextensie. Kort samengevat is Flextensie een bedrijf dat in samenwerking met gemeenten bijstandsgerechtigden uitleent voor inmiddels € 12,40 per uur. De bijstandsgerechtigde ontvangt hiervan € 2,00 per uur als aanvulling op zijn/haar bijstandsuitkering. Het overige geld werd verdeeld tussen nobel bedrijf Flextensie, immers volgens eigen zeggen geen winstoogmerk, en de gemeente. Uiteraard roept dit vele vragen op waar John Kerstens, van die partij die zo goed de arbeidsmarkt heeft gesloopt, en Norbert Klein, van die partij die na de verkiezingen in de annalen der vergetelheid is beland, kamervragen over gesteld hebben. De beantwoording van deze vragen door het illustere duo Asscher/Kleinsma zou bij een normaal mens meer vragen oproepen. Niet bij onze politici echter, wat restte was een groot zwijgen. Ze werden met het spreekwoordelijke kluitje het riet ingestuurd.

Lees verder “Flextensie; een nieuw hoofdstuk”

Urgent!

Als inwoner van Nederland, overigens ook in andere landen, kun je door omstandigheden te maken krijgen met urgentie. Voor de mensen die dit woord niet kennen, de Grote Van Dale geeft als synoniemen dringend en spoedeisend. Omstandigheden waar urgentie een rol kan spelen zijn er uiteraard legio. Als je bijvoorbeeld betrokken raakt bij een verkeersongeval met het nodige persoonlijk letsel is het vrij urgent dat je zo snel mogelijk wordt afgevoerd door een ambulance en dat het dichtstbijzijnde ziekenhuis een team klaar heeft staan om je weer op te lappen. En dit is aardig goed geregeld. Heb je een aandoening die operatief ingrijpen vereist, dan is het een ander verhaal. Het fenomeen waar je dan mee te maken krijgt noemen we wachtlijsten. Met wachtlijsten valt overigens best goed te leven, als je maar niet verrekt van de pijn gedurende de wachttijd. Wachtlijsten kennen we echter niet alleen in de zorg. Als je dakloos bent of dreigt te raken wordt het wachten al een stuk vervelender. Ben je voor je dagelijks brood afhankelijk van de voedselbank en sta je op de wachtlijst, dan heb je toch echt wel een probleem.

Lees verder “Urgent!”

De Smaak Van Verbraak #54

Vrijdagmiddag, gegijzeld tussen Koningsdag en het weekend een extra feestdag. Smaak van Verbraak dag, daar kan geen koning aan tippen.

Dat is natuurlijk ook niet zo heel moeilijk want Koningsdag toonde weer eens feilloos aan hoe droef het gesteld is met het talent in dit landje. De treurnis in Tilburg spatte gisteren van het scherm af, die parade van dorpen om Tilburg heen alleen al. Het deed serieus aan als de meest mislukte opening van de olympische spelen ooit. Zoiets doe je geen mens aan op zijn verjaardag, zelfs de koning en zijn gevolg niet.

Maar blijkbaar houden mensen van deze mislukte, miljoenen kostende poppenkast dus gaan we er nog tot in lengte van dagen mee door. Dankzij de gelikte propaganda zoals het interview met de koning en eerlijk is eerlijk, het is gewoon een sympathieke kerel, eigenlijk de ideale secundant naast Rutte… Nederland als bedrijf, het is om te huilen en daarom is het tijd voor een onovertroffen, heerlijk hapje, we halen het niveau van dit land omhoog. We kunnen het weer!

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Vandaag gaan we kreeftbroodjes (lobster roll) maken en niet zomaar kreeftbroodjes, royale, koninklijke kreeftbroodjes.

Hieronder ziet u een kort instructiefilmpje maar onder de video volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Koninklijke kreeftbroodjes:

● 4 kreeften
● 450 gram roomboter
● 8 witte roomboterbroodjes

Coleslaw:

● 3 eetlepels zelfgemaakte mayonaise
● 1 limoen
● 3 stengels bleekselderij
● 2 augurkjes
● 1/2 zoete ui
● 1/2 witte kool
● Zout

Chips:

● 4 vastkokende aardappelen
● Bak met water
● Scheutje azijn
● Frituurolie
● Old Bay spice mix

Aangezien de old bay seasoning waarschijnlijk niet verkrijgbaar is in Nederland kun je hier lezen hoe deze bij benadering na te maken is. Je kunt natuurlijk ook de chips achterwege laten en je volledig op de kreeftbroodjes storten.

En dan kunnen we nu aanvallen en watertanden van dit exquise hapje. Weg met middelmatigheid, vergeet Koningsdag.

Leve de Republiek, de republiek met koninklijke kreeftbroodjes!!!

Bataviristen en lezers bedankt!

Aan alles komt een eind en zo ook aan mijn sneue margebloggerschap. Er ligt helaas geen ellende of drama aan deze beslissing ten grondslag. Het is een impulsief besluit waarmee ik mijzelf wil dwingen om wat nieuws te gaan doen. Met de publieke opinie ben ik eigenlijk wel klaar. Ik heb mijn zegje gedaan. Het wordt tijd dat ik als schrijver een andere kant op ga. Dat betekent dat ik ook mijn amsterjan account op twitter #ophef.

Geen geleuter verder. Ik wil alleen nog de lezers en de bataviristen bedanken. Ik hoop dat mijn plek snel wordt ingenomen door een nieuw ongeleid projectiel. Ik heb die rol met veel plezier ingevuld.

Bedankt en de groeten!

Amsterjan