Het was een gure week, we hadden de lente verwelkomd maar konden hem meteen ook weer uitzwaaien.
Tag: Eten
De Smaak Van Verbraak #8
Een weekje moslim zijn gaat je niet in de koude djellaba zitten, iedere dag 5 keer naar het oosten en geen alcohol, nee dat had ik toch verkeerd ingeschat. Vandaar dat ik vanaf vandaag mijzelf ex-moslim verklaar!
De Smaak Van Verbraak #7
De weken vliegen voorbij, vandaag alweer editie 7 van de De Smaak Van Verbraak, vandaag halal want na het vrijdaggebed zit er niks anders op.
De Smaak Van Verbraak #6
Referendumweek, een slopende week met veel buiten de deur eten en woensdag zelfs amper een hap door de keel. Dus een gezonde Aziatische maaltijd is wel welkom nu de rust wedergekeerd is.
Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!
Geniet van lekkel gewokte gezonde groente Chow Mein met krokant buikspek als pièce de résistance ernaast!
Hieronder ziet u 2 korte instructiefilmpjes maar onder de video’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.
Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:
Groenten Chow Mein:
- 2 eetlepels kokosolie, ideaal om mee te wokken
- 2 teentjes knoflook
- 1 chilipeper, als je niet van pittig houdt kun je deze ook weglaten
- 3 bosuitjes
- 100 gram peultjes
- 1 geschrapte winterpeen
- 1 rode paprika
- Zout
- Witte peper
- Bastardsuiker naar smaak
- Scheut lichte sojasaus
- Scheut donkere sojasaus
- Sesamolie
- Scheut droge sherry of rijstwijn
- 400 gram eiernoedels
Krokant buikspek:
- Zout
- Baking soda
- Halve kilo buikspek met vel, ga naar de slager en vraag zijn mooiste stuk. Als je buikspek van het Livar varken kan krijgen dan moet je dit zeker niet nalaten.
Marinade:
- 1 eetlepel five spice poeder
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel LeeKumKee spare-rib saus
- 1 eetlepel droge sherry of rijstwijn
En daar zitten we dan, volledig in oosterse sferen.
Compleet zennnnnnn met een ijskoud biertje erbij!
Met de complimenten van Chef Verbraak!
Meer artikelen in deze categorie:
[catlist categorypage=”yes”]
De Smaak van Verbraak #5
Hopelijk is iedereen bekomen van Pasen, wij bij Batavirus in ieder geval wel. Alle paaseieren zijn op, behalve die ene die we niet konden vinden maar die ruiken we binnenkort wel.
De Smaak van Verbraak #4
Dit is niet zomaar een vrijdag, dit is Goede Vrijdag en omdat we bij Batavirus dol zijn op tradities, eten we volgens Goede Vrijdag traditie vandaag geen vlees maar vis.
De Smaak van Verbraak #3
Bijna weekend, dat weekend trappen we uiteraard weer af met #DeSmaakVanVerbraak. Na 3 weken kunnen we al bijna over een traditie spreken en dat doen we dus ook. Lang leve tradities!
De Smaak van Verbraak #1
Noteer maar alvast in uw agenda, vanaf heden iedere vrijdagmiddag een bindend smaakadvies. Een recept waarmee u tijdens het weekend vriend en vijand zult verassen. Een feest voor de smaakpapillen, een uitnodiging om samen te komen. Samen onder het genot van heerlijke spijzen en een goed glas.
Vreten, eten, voedertijd!
De Nederlandse smaak heeft nooit hoge ogen geworpen: vooral FLAUW. Balletje, sperziebonen en drie aardappelen. Voedzaam edoch vooral gericht op het naar binnen werken van genoeg calorieën om tegen de wind in te kunnen fietsen. Bon, maar dit calvinistisch juk willen we toch van ons afwerpen of niet? Eten is niet slechts om te overwinteren, die tweede hongerwinter komt wellicht nog, maar nu nog even niet.